ปทุมธานี มหาวิทยาลัยรังสิตร่วมธนาคารออมสิน ลงพื้นที่พัฒนาวิสาหกิจชุมชนขนมหวานบ้านคูคต หนุนผลิตภัณฑ์ใหม่ ลดการพึ่งพาของทอด สร้างรายได้เสริมให้ชุมชนอย่างยั่งยืน

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่วิสาหกิจชุมชนขนมหวานบ้านคูคต เลขที่ 7/37 หมู่ 18 ตำบลคูคต อำเภอลำลูกกา จังหวัดปทุมธานี มหาวิทยาลัยรังสิต ร่วมกับธนาคารออมสิน จัดกิจกรรมภายใต้โครงการ “ยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น” ประจำปีงบประมาณ 2568 ลงพื้นที่พัฒนาศักยภาพกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ส่งเสริมการต่อยอดผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เพื่อลดการพึ่งพาสินค้าประเภทของทอด และเพิ่มความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ในชุมชน โดยมี นางดวงพร ประจำแถว ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ให้การต้อนรับคณะนักศึกษา อาจารย์ และเจ้าหน้าที่จากธนาคารออมสินอย่างอบอุ่น พร้อมนำชมกระบวนการผลิตขนมประจำกลุ่ม อาทิ ขนมปั้นขลิบ และ ขนมกะหรี่ปั๊บ ซึ่งถือเป็นสินค้าขึ้นชื่อและสร้างรายได้หลักให้กับชุมชนมาอย่างต่อเนื่อง

นอกจากนี้ นักศึกษายังได้ร่วมกิจกรรมสัมภาษณ์ บันทึกภาพ และจัดทำคลิปวิดีโอเพื่อศึกษาประวัติความเป็นมาของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน พร้อมทั้งเรียนรู้ขั้นตอนการทำขนมอย่างละเอียดจากนางดวงพร ซึ่งได้ถ่ายทอดเทคนิคการทำขนมแต่ละชนิดอย่างครบถ้วน ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบไปจนถึงขั้นตอนการผลิต เพื่อส่งต่อองค์ความรู้และสืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่นให้กับคนรุ่นใหม่ ในโอกาสนี้ ยังมีการถ่ายทอดความรู้ด้านการจัดทำบัญชีรายรับ-รายจ่ายของกลุ่ม รวมถึงการแลกเปลี่ยนปัญหาและอุปสรรคที่พบเจอในการดำเนินงาน

เพื่อให้นักศึกษาได้นำข้อมูลไปใช้ประกอบการจัดทำรายงานและนำเสนอต่ออาจารย์ กิจกรรมในครั้งนี้ถือเป็นอีกหนึ่งความร่วมมือสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างองค์ความรู้และต่อยอดผลิตภัณฑ์ให้กับชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม พร้อมเปิดโอกาสให้เยาวชนได้สัมผัสประสบการณ์จริงจากการลงพื้นที่ ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาทักษะและต่อยอดองค์ความรู้ในอนาคต สำหรับผู้ที่สนใจผลิตภัณฑ์ขนมหวานของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนขนมหวานบ้านคูคต สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อสินค้าได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 087-0751973

ภาพ/ข่าว วะจะนะชัย วาจาพารวย /รายงาน